俗话说：“冬令进补，上山打虎”，冬季是万物凋零封藏的季节，但也是一年中人体精气收摄内伏的季节，这一时期正适宜人体进补。其中，服用冬令膏方尤其受江南一带百姓的青睐，膏方的记载历史悠久，具有营养滋补、调理体质和祛病防病等作用，自古有“一勺膏滋，十碗汤药”的说法。
一、什么是膏方
“膏方”，属于传统中药剂型之一，又称“膏滋”，是中医师在辨证的基础上，根据个人病证、体质状况和气候特点，所开具的一人一处方。处方由中药经多次煎熬、去渣，药汁文火浓缩，再加入名贵药材（另煎），用阿胶、龟板胶、鹿角胶、鳖甲胶、饴糖、冰糖、蜂蜜等辅料收膏，精制加工成稠厚的膏状制剂。
膏者，有肥沃甘美、滋养润滑之意，也指代药中萃取的精华。秦伯未先生说：“膏方者，博雅润泽也。盖煎熬药汁或脂液而所以营养五脏六腑之枯燥虚弱者也，故俗亦称膏滋药。”
二、哪些人群适宜服用膏方
膏方养生适用于阴阳、气血、津液失衡的人群，主要是体质虚弱者、老年人、女性、儿童、亚健康人群以及慢性病患者等。
慢性疾病患者
慢性病患者，包括肿瘤手术后、化疗后、放疗后者，由于病程长，体质虚弱，治疗用药不宜太过峻猛，而膏方药效偏于和缓，且稳定持久，因此适合长期服用。可循序渐进地纠正人体的气血阴阳盛衰，从而逐步改善病情，增强体质，不断提高生活质量。
2.亚健康人群
现代人工作学习压力大，生活习惯不良，总感精力透支，检查身体却并未发现疾病，但呈现出各种反应能力与适应能力不同程度的减退，对他们而言，膏方疗法亦是不错的调理选择，能从整体上改善机体的生理状态。
3.女性、儿童、老年人
女性容易情绪不畅，伴随出现月经不调、乳腺增生、皮肤色斑等，同时特殊时期也容易出现不适症状，如更年期综合症、产后虚弱等；儿童身体发育尚未完全，甚至发育迟缓、厌食多动、易感冒、免疫力较差；老年人肝肾亏虚、头晕耳鸣、失眠多梦、记忆力差、视力减退，身体各项机能出现衰退，这几类人群也可通过膏方增强免疫力、促进发育、延缓衰老。
三、膏方的服用
对于膏方调养，四季皆可，但以冬季最佳，一般是从每年的冬至起，即冬至以后的“一九”开始，到“六九”结束，或服至次年的立春前结束，一般连续服用50天左右。
通常情况下，膏方宜在餐前服用，更有利于药物的吸收，一般每日服1～2次，每次服1汤匙，约10～20g。但对于老人、儿童或其他特殊情况者也可先从少量（半量）起服，一周后逐渐增量。如果有因餐前空腹服用而自觉胃肠不适或食欲下降者，也可改在餐后30～90分钟内服用。对于一些功效为补心安神的膏方则适宜在睡前15～30分钟服用。
膏方的服用主要有三种方法：
①冲服：取适量药膏，放在杯中，冲入热水，调匀溶解后服用。亦可根据医嘱用淡盐水、蜂蜜水或温黄酒冲服。
②噙化：即含服，将膏滋含在口中慢慢溶化后咽下膏汁。
③调服：用适当的汤药或适量黄酒等，加入药膏隔水炖热，调和均匀后服下。
四、服用膏方的禁忌
1.服膏方期间，可适当配合锻炼，动静结合，注意不要劳倦过度。
2.日常应少食生冷、油腻、煎炸、辛辣等不易消化或有特殊刺激性的食物，如狗肉、牛肉、姜、蒜、葱、甜食等辛热食物，以及蟹、杮子、黄瓜等寒凉食物，同时忌食海鲜，如黄鱼、带鱼等，此外应避免烟酒过度。
3.若膏方中含有人参、黄芪等药物，应忌食萝卜、莱菔子等耗气之品，也不宜饮茶、咖啡、可乐、牛奶等；若膏方中含有何首乌，应忌猪血、羊血及铁剂。
服膏方期间，如遇感冒发热、咳嗽、大便溏薄或胃口不佳时，需暂停数日，待病愈后再进服。
